说是不吃肉,但其实要是一点肉都没有,乔郁又总觉得少了点滋味,想来想去还是割了一小块脊梁肉切成了丝。
新鲜出坛的酸菜也一起切成了细丝,里面还切了几个不久前乔郁放进去的辣椒和生姜,都也已经被泡的酸爽,配在一起红的黄的都有,看起来就十分有食欲。
热锅炒了肉丝再盛出来,酸菜丝和酸姜丝蒜头一起在锅里炒的酸香四溢,加半勺酱油半勺盐后在将肉丝回锅翻炒,肉丝浸了酸菜酸爽的味道,又被解去几分油腻。
乔岭一边烧火,一边吸了吸鼻子。
“香么?”
乔郁挽了挽袖子将菜盛出来之后,涮干净锅,加了小半锅水进去,“大火,烧开。”
乔岭一边听话的加了几根柴,一边点了点头,“香!”
酸香开胃的味道弥漫在整个灶房,连口水都迫不及待的分泌出来了。
乔郁揭开面盆上盖着的棉布,用手戳了戳面团,面团微微凹陷后又很快回弹,他这才将面团取了出来。
揭开橱柜的盖子,将面团放在案板上,抽出擀面杖四下一擀,撒上一撮生粉,将面团整个卷在擀面杖上,均匀用力的从中间往两边推。
面饼在他手里变得越来越大,越来越薄,随后乔郁折扇子似的将大面片一层一层的叠起来,收起擀面杖抽出菜刀,将面切成细细长长的条,抓起来抖了几下后,丢进了滚烫的汤锅。
微黄的面条在水里翻滚几下就全都浮了起来,被开水煮的圆滚滚的。
乔郁将面条盛出来,浇上一勺让口水疯狂分泌的酸菜肉丝,招呼乔岭道:“吃饭。”
乔岭没等他说完,就站起来回道:“来了。”
这简直是乔岭吃过的最好吃的面,酸爽开胃的菜,劲道弹牙的面,再加上一口又鲜又酸的汤,简直人间美味。
乔岭三两下吃光了自己那碗,又去厨房再盛了一碗吃了大半后,乔郁那一碗才堪堪吃完。
乔岭站起来就想去给他盛,乔郁摆手拒绝了。
“饱了。”
乔郁吃饱了就坐在乔岭跟前撑着脸看着他吃。
大冬天的,乔岭吃的冒出一头热汗,鼻尖儿红彤彤的,埋在碗里大口大口的喝着汤。
“你觉得这面怎么样?”
乔岭吃的顾不上说话,只抬起头来看了他一眼,点了点头,等到碗里的汤都喝的干干净净后才坐正身子说道:“好吃,比我吃过的所有面加起来都好吃。”
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