主要是于家的灶台还是十来年前做的老式的，用水泥砌成的，用的料子也粗，砌出来也粗糙得很，这样的台面一旦油溅上了就很难清洗，所以于小寒平时都是很小心的。
因为之前于小寒就已经把鏊子拿出来洗干净晾桌子上了，姜夔很方便的就拿到了，他在鏊子上倒了点油，把鏊子放在电磁炉上。
这电磁炉还是前年于母在镇上充话费的时候送的，质量不怎么好，用它炒菜的时候火特别急燎，火大还不好炒熟，油蒸腾得还快，特别耗水，还容易粘锅，后来基本上都闲置了。
于小寒当时还以为所有的电磁炉都像是家里这个充话费送的质量一样，结果前两天试了下赵家院子那个电磁炉，才知道原来是不要钱的就是不好使。
不过火开小点儿摊煎饼还是凑合可以用的，主要是这两年煤价飞涨，之前她记得还是一两毛一块的，这两年直接飞奔上将近一块钱了。
于家不舍得再用煤炉了，也只能凑合着用电磁炉了，好在鏊子底是平的，能在电磁炉上用。
说起鏊子，其实就是平底锅，但是和现在市面上的平底锅不大一样，以前的鏊子都是生铁打的，用料足，特别厚实，用个十几年都不在话下。
于家这个就是，用了二十多年了，依然好使，而且因为用得多了，油润进去了，虽然是生铁的，但养好了现在基本上就是不粘锅的了。
姜夔也是深知这一点，他直接倒油都没倒太多，不然早上吃的煎饼太油，容易腻到。
于小寒之前还担心姜夔倒油太多的，想说一声她们家的这鏊子好使，不粘锅，一点儿油就行了，没想到走来时发现，姜夔也根本就是用油润润锅，顿时也放心了，但怕姜夔不了解，还是简单解释了下。
“这个我清楚。”
姜夔点头：“只要铁锅养得好，比现在市面上涂了不沾涂层的不粘锅都好使。
你们家这鏊子就养得不错，时间不短了吧？”
“可不是？”
见姜夔识货，于小寒也开心，道：“二十多年了，我妈保养得好呢。”
“呦！
那时间也不短，看着锅底挺厚的，看着真不像。”
姜夔摇头道。
于小寒嘿嘿直笑。
姜夔见锅里的油热得差不多了，便倒了一点儿面糊下去，本来于小寒还想捏着两边的把儿转锅让面糊均匀摊上去的，结果手刚过去就被姜夔弹开了：“去去去，小姑娘家家的，手上肉嫩，碰这干嘛，别烫着了。”
“哪有？从小跟着干活儿的，肉皮才不嫩，就是奇怪不长茧子。”
说起来，于小寒也奇怪，她从小跟着下地干活，手上也磨出来过不少的水泡，水泡破了再长水泡，可奇怪的是它就不长茧子！
于小寒倒是宁愿它长，长出来了手皮就厚了，干活儿就不容易磨破了，结果就是奇怪得很，再加上自打她得到了这空间，并经常开始饮用灵泉水后，她浑身的皮肤越发的白嫩了。
连带着她原本还粗糙的手也嫩了好多，杨琳最近就发现了这事儿，还私底下问过她，于小寒只得说一声她晚上每天有抹护手霜睡觉蒙混过去了。
好在于小寒天生皮肤条件也不错，杨琳倒也相信了，只是她李娟
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